Indicazioni
300 gr di farina 00
150 gr di latte
2 uova
60 gr di burro o margarina ammorbiditi
3 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
100 gr di provola o emmenthal a piccoli cubett
mezza bustina di lievito per pizze salate (Mastro Fornaio)
Mettere nel boccale le uova, la margarina e il parmigiano, 20 secondi vel 4. Aggiungere il latte, la farina, il sale e il lievito e impastare 30 sec. Vel 4-5. Aggiungere i quadretti di formaggio e una bella spolverizzata di pepe e mescolare solo con la spatola. Preriscaldare il forno a 180° e versare il composto in stampi da Muffin o pirottini singoli di alluminio, avendo cura di non riempire fino all’orlo ma circa 1 cm in meno. Cuocere per 20 minuti e lasciar freddare.
