Indicazioni
- 225 gr farina 00,
- 155 gr farina integrale,
- 3 cucchiaini e mezzo lievito in polvere,
- un pizzico di pepe di Caienna,
- ciuffetto di prezzemolo fresco,
- otto-dieci fili di erba cipollina,
- due rametti di timo,
- 125gr fontina,
- 2 uova,
- 250 gr latte,
- 120 gr di burro molto morbido,
- un pizzico di sale.
Inserire nel boccale asciutto le erbe e il sale. 30 sec. Vel. 4, aggiungere le uova, il burro, 20 sec. vel 4, aggiungere il latte, le farine, il formaggio e il lievito ed impastare 30 sec. Vel 4-5 e 15 sec. Vel. Spiga. Preriscaldare il forno a 210° e versare il composto in stampi da muffin unti con olio o burro fuso. Riempire gli stampi per non oltre ¾. Cuocete per 20 minuti e comunque finché lo spiedo di legno non uscirà perfettamente asciutto. A cottura ultimata farli raffreddare su una gratella. Ideali per accompagnare creme e zuppe.
