Indicazioni
Ingredienti:
- 450gr. di latte,
- 200gr. di zucchero,
- 5 tuorli
- 5 albumi montati a neve,
- 1 mis. di caffè solubile,
- 50gr. di farina,
- 1 bustina di vanillina.
Procedimento:
Inserire ora nel boccale latte, tuorli, farina e zucchero: 7min. 8° Vel.4. Aggiungere il caffè solubile e la vanillina: 10sec. Vel.4. Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare. Montare gli albumi a neve Incorporarli delicatamente alla crema con un cucchiaio di legno. Versare la mousse ottenuta in una grande coppa o in singole coppette e tenerla in frigorifero per almeno tre ore prima di servirla, guarnita con chicchi di caffè e accompagnata da savoiardi.
