Minestra di farro

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• 150 gr. farro decorticato;
• 1 scatola fagioli cannellini sgocciolati e lavati;
• 1 costa di sedano;
• 1 carota; 1 cipolla;
• 80 gr. salsa di pomodoro;
• 80 gr. dado bimby;
• 50 gr. olio extra vergine di oliva;
• una spruzzata di peperoncino in polvere.

Tritate grossolanamente sedano, carota e cipolla: 10 sec., vel. 3 (se si preferiscono le verdure tritate meno grossolanamente inserirle nel boccale con lame in movimento vel. 8). Aggiungete l’olio e cuocete: 3 min., 90° vel. 1. Togliete dal boccale e mettete da parte. Senza lavare il boccale inserite i fagioli con 200 gr. di acqua e omogeneizzate: 20 sec., vel. Turbo. Aggiungete le verdure messe da parte, la salsa di pomodoro, il dado, il farro e 1 litro di acqua: 50 min., temp. Varoma, vel.1. Versate la minestra in una zuppiera con una spruzzata di peperoncino e parmigiano (entrambi facoltativi)