Marzapane

Condividi

Ingredienti:

Dose per 6 persone:

• 250 gr. di mandorle,
• 250 gr. di zucchero,
• 50 gr. di acqua,
• liquore per colorare

Preparazione:

Inserire nel boccale le mandorle pelate: 20 sec.  Vel. Turbo e mettere da parte.
Inserire lo zucchero: 1 min. vel. Turbo. Unire l’acqua: 10 min. 90° vel.1, poi aggiungere le mandorle: 5 min. 90° vel.3. Togliere l’impasto ancora caldo, farlo raffreddare completamente su una spianatoia e reintrodurlo nel boccale: 30 sec. Vel. Turbo e aggiungere 1 cucchiaio di liquore tipo anice o maraschino: 10 sec. Vel.6. Questo impasto si può colorare con l’aggiunta di colorante per alimenti o di liquore (Strega per il giallo, alchermes per il rosso).