Indicazioni
Ingredienti:
- una dose di pasta per crepes,
- una dose di besciamella.
Per il sugo:
- 500 g di pomodori pelati,
- 80 g d’olio,
- un pizzico di sale.
Per il ripieno:
- 400 g di spinaci,
- 2 tuorli,
- 80 g di parmigiano,
- 50 g di burro,
- sale, pepe.
Preparazione:
Preparare le crepes come da ricetta. Preparare la besciamella come da ricetta. Senza lavare il boccale inserire i pomodori: 5 sec vel 6. Aggiungere olio e sale: 10 min 100° vel 1. Togliere il sugo. Introdurre nel boccale spinaci, burro, sale e pepe: 5 min 100° vel 4. Lasciare intiepidire, aggiungere uova e 50 g di parmigiano: 10 sec vel 4 spatolando. Versare su ogni crepes il quantitativo necessario di ripieno, arrotolarle e disporle in una teglia unta di burro. Ricoprirle con la besciamella, il sugo e il parmigiano rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
