Coniglietto

Condividi sui social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questa url

Coniglietto

  • Media

Indicazioni

Condividi
  • 30 gr. di olio
  • 30 gr. di burro
  • 100 gr. di salsiccia
  • 100 gr. di pane grattugiato tenuto a bagno nel latte
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 30 gr. di parmigiano
  • 2 scalogni
  • 4 fettine di funghi secchi da tenere a bagno ( a piacere)
  • 1 piccolo spicchio d’aglio
  • 1 uovo
  • vino bianco
  • noce moscata

Dopo aver lavato il coniglio asciugarlo bene e disporlo su abbondante carta da forno: fare in modo che non si apra durante la cottura. Nel boccale con lame in movimento vel. 6 mettere scalogno e aglio. Aggiungere olio e burro 2 min. 100° vel 1. Posizionare la farfalla e introdurre nel boccale il fegato tagliato senza la marinata e la salsiccia 3 min. 100° vel. 1 bagnare con ½ mis. di vino bianco e far cuocere ancora 2 min. 100° vel. 1. Togliere il boccale e togliere la farfalla.aggiungere 50 gr. di prosciutto cotto, il pane e i funghi strizzati, 30 gr. di parmigiano, il profumo della noce moscata, un uovo sale e pepe q.b. Posizionare il boccale e premere tasto turbo fino a 3 sec. Se è troppo morbido aggiungere una spolverata di pane grattugiato se è troppo sodo basta poco latte e quindi un colpo di Turbo. Farcire il coniglio disossato e cucirlo bene, legarlo anche con lo spago,avvolgerlo nella carta da forno bagnata e strizzata,almeno 2 giri di carta. Mettere il coniglio nel Varoma. Senza lavare il boccale, mettere la marinata aggiungere circa 700 gr. di acqua con dado Bimby o brodo. Posizionare il Varoma 50 min. 100° vel. 2 Naturalmente si può proseguire come dice sara. Può essere accompagnato anche da spinaci al burro oltre che dai finocchi.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

Featured Image
precedente
Ragù alla bolognese
Featured Image
successivo
Polpettone falsomagro
Featured Image
precedente
Ragù alla bolognese
Featured Image
successivo
Polpettone falsomagro

Aggiungi il tuo Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.