Indicazioni
- 150g(100) di burro,
- 150g(120)di zucchero,
- 250g di farina,
- 2 uova,
- 50g di pinoli,
- corn flakes q.b.
La dose fra parentesi è una variazione alleggerita
Mescolare tutto, meno i pinoli, a vel.6, poi aggiungere i pinoli e amalgamarli all’impasto a vel.1 spatolando. L’impasto sarà molle e così deve essere.
Mettere abbondanti i cornflakes in una ciotola a bordi abbastanza alti; prendere una cucchiaiata di composto direttamente dal boccale e con l’aiuto di un altro cucchiaio, farla cadere nei corn flakes e rigirarla fino alla completa ricopertura (qui si possono usare le mani perchè i cornflakes ne impediranno l’impiastricciamento).
Porre le pallottole su una piastra ricoperta da cartaforno e cuocere a 175°(con il mio forno;comunque non troppo caldo) per 15′.
Si sfornano ancora un po’ teneri, perchè raffreddandosi acquisiscono la giusta consistenza.
Variazione: usando la dose alleggerita e senza pinoli, si aggiungono all’impasto
80g di cornflakes , un pizzico di lievito , 1 bustina di vanillina e 50g di uvetta(facoltative).
Si lascia riposare l’impasto per 20′ poi si procede alla cottura a 180° per 15′.
