Miniquiche al salmone
pasta sfoglia (ricetta base), 125gr salmone affumicato,100gr formaggio cremoso,60gr panna,2 uova. ricavare dei dischetti di pasta sfoglia e metterli in stampini appositi unti con il burro. Sminuzzate il salmone ponendo...
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Antipasti
Sformato di taleggio
Latte 1/2 lt. Farina 80 gr. Burro 30 gr. Uova 6(chiare a parte) Taleggio 300 gr. Parmigiano q.b. Sale. Inserire nel boccale latte, burro, farina e un pizzico di sale...
14 Luglio 2008
Crostatine salate
1 dose di pasta brisè, 150 g di Taleggio, 2 zucchine, 50 g di formaggio bianco cremoso, 50 g di panna fresca, pepe bianco, olio extra vergine d’oliva, noce moscata,...
14 Luglio 2008
Taramosalata
½ dose (scarsa) di purè Bimby,50gr di tarama o un vasetto di uova di lompo rosse,1 tazzina di succo di limone,½ cucchiaio di aceto bianco,2 cucchiai di acqua,1 piccola cipolla,olio...
14 Luglio 2008
Pizzettine
250G. DI FARINA 250GR. DI MOZZARELLA 20GR. DI SALE 60GR. DI ACQUA 1 CUBETTO DI LIEVITO 30 POMODORINI A CILIEGIA ORIGANO E SALE Q. B. NEL BOCCALE LIEVITO E MOZZARELLA...
14 Luglio 2008
Olive nere condite
500g di olive nere (non quelle sotto salamoia) la buccia di 1/2 arancio 1 spicchietto d’aglio 1 cucchiaino di fiori di finocchio sale pepe 4 cucchiai d’olio extra vergine di...
14 Luglio 2008
Crostini toscani
3 hg fegatini di pollo 3 hg durelli di pollo 1 hg pollo 1 carota 1 sedano 1 cipolla sale pepe vino bianco un pugno di capperi 3 filetti di...
14 Luglio 2008
Mousse di pecorino
200 g di pecorino semistagionato 100 g di panna fresca Frullare il pecorino a turbo fino a quando si polverizza. Inserire la farfalla e a vel 3 versare la panna...
14 Luglio 2008
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