Ricetta Bimby per cucinare le famose Orecchiette alle Cime di Rapa con il Bimby
Ingredienti:
- 500gr. di cime di rapa al netto
- 4 acciughe salate
- 900gr. di olio extra vergine di oliva
- 1 peperoncino
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 misurino di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Eliminate dalle cime di rapa i gambi, le foglie più dure e lavatele bene.
- Lavate e diliscate le acciughe.
- Inserite nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino, le acciughe e fate rosolare per 3min. a 100°, Vel.4.
- Posizionate la farfalla, aggiungete le cime di rapa non molto sgocciolate, il sale e fatele insaporire
per 5min. a 100°, Vel.1; - unite il vino e lasciatelo evaporare per 5min. a 100°, Vel.1.
Aggiungete ora 1 misurino di acqua e lasciate cuocere per 10min. a 100°, Vel.1. - Condite con questo sugo le orecchiette e completate con una spolverata di pepe nero macinato al momento.
Vota la ricetta! 
(3 voti, media: 4,67 su 5)
Loading ...
