Ho trovato nella mia raccolta una torta da fare in marzo… ovviamente con il Bimby!
Ingredienti Torta
- 4 uova
- 125 gr zucchero
- 50 gr fecola
- 50 gr farina
- 40 gr cacao
- mezza bustina di lievito.
Crema:
- 250 gr mascarpone
- 200 gr panna
- 100 gr zucchero
- 3 cucchiai cacao amaro.
- In una ciotola pesare farina, fecola, cacao e lievito.. Posizionare la farfalla e nel boccale mettere gli albumi e un pizzico di sale 2 min. vel. 3, metterere in frigo Togliere la farfalla.
- Senza lavare il boccale inserire i tuorli con lo zucchero e lavorare per 2 minuti a vel. 3-4. Con lame in mov. vel. 4 versare nel boccale le farine con il lievito.
- Aggiungere gli albumi e lavorare qualche secondo vel. 2 aiutandosi con la spatola. Versare in una teglia e mettere in forno. Nel frattempo risciacquare il boccale e asciugarlo bene. Inserire zucchero e cacao, portare per 20 sec. a vel. Turbo e mettere da parte. Pulire il boccale,posizionare la farfalla e montare la panna a vel. 3 da 40-60 sec., aggiungere il mascarpone e incorporarlo a vel. 3 per 5 sec.
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