Ingredienti:
- 400 gr. di maccheroncini;
- 1 peperone rosso e 1 giallo;
- 8 filetti di acciuga;
- 1 spicchio di aglio;
- 100 gr. di olio;
- 100 gr. di cipolla;
- 4 pomodorini perini;
- peperoncino;
- sale q.b.;
- prezzemolo e basilico.
- Procedimento: soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio per 3′ a 100° vel. 4;
- aggiungere poi i filetti di acciuga sminuzzati (2′ 100° vel. 1),
- i peperoni tagliati a quadratini ( 10′; 100° vel. 1), il sale e il peperoncino.
- Incorporare i pomodori perini tagliati e continuare la cottura per 15′ a 100° vel. 1.
- Con questo sughetto condire la pasta aggiungendo all’ultimo, prezzemolo e basilico.
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