Maritozzi

  • 500 gr. di farina
  • 80 gr. di zucchero
  • 70 gr. di margarina
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 50 gr. di uvetta (se vi piace!)
  • 2 mis. di acqua, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale,
  • granella di zucchero.

Maritozzi Bimby

 

  • Versate nel boccale acqua, lievito e margarina: 1 min.40° vel.2 Aggiungi la farina, lo zucchero e il sale: 30 sec.vel.4 e 30 sec. vel Spiga.
  • Lasciate l’impasto ottenuto nel boccale per 45 min. Dopo, lavora l’impasto e, se piace, aggiungi l’uvetta (ammollata in acqua e zucchero o un liquorino dolce, asciugata e infarinata).
  • Forma 10/15 panini ovali (tipo palla da rugby) incidili leggermente, e lasciali lievitare per 1 ora , ben coperti, al riparo da correnti d’aria – è il “segreto di tutte le lievitazioni – su una piastra con carta da forno. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto con un pò di acqua, aggiungi la granella nella incisione centrale. Preriscaldare il forno a 200°, ridurre a 180° e inforna per 15 min. circa.

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