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Zuppa di cipolle


Dose per 6 pers.

  • 400 gr di cipolla tagliata a fette
  • 70 gr. di burro
  • 70 gr di farina
  • 1 lt. di acqua
  • 2 cucchiaini di dado Bimby
  • 100 gr. di gruviera
  • sale e pepe q.b.
  • 12 fette di pane per crostoni

Inserire nel boccale il gruviera:10 sec. vel.9. e metterlo da parte. Introdurre burro e farina:2 min.90° vel.2. Aggiungere acqua,dado,cipolle, sale e pepe:20 min.100° Vel. 1. Abbrustolire le fette di pane al forno e, quando sono dorate disporle nei piatti e cospargerle con il gruviera. Versare la zuppa nei piatti e servire. Si può servire la zuppa in cocci di terracotta, e passarli nel forno a gratinare alcuni minuti.


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