Dose per 6 pers.
- 400 gr di cipolla tagliata a fette
- 70 gr. di burro
- 70 gr di farina
- 1 lt. di acqua
- 2 cucchiaini di dado Bimby
- 100 gr. di gruviera
- sale e pepe q.b.
- 12 fette di pane per crostoni
Inserire nel boccale il gruviera:10 sec. vel.9. e metterlo da parte. Introdurre burro e farina:2 min.90° vel.2. Aggiungere acqua,dado,cipolle, sale e pepe:20 min.100° Vel. 1. Abbrustolire le fette di pane al forno e, quando sono dorate disporle nei piatti e cospargerle con il gruviera. Versare la zuppa nei piatti e servire. Si può servire la zuppa in cocci di terracotta, e passarli nel forno a gratinare alcuni minuti.
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