Zuppa del contadino
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di patate, 75 gr. di sedano, 75 gr. di piselli, 75 gr. di fagioli, 75 gr. di zucchine, 30 gr. di cipolla, 50 gr....
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Brodo
Salsa catalana
Ingredienti (per 8 persone) 100 gr. di carote 50 gr. di cipolle 20 gr. di burro 20 gr. di farina 500 gr. di brodo di carne 100 gr. di vino...
Rotolo in salsa al limone
250 gr. (350) polpa di manzo 80 gr. di riso per minestre 1 uovo, 100 ml. di brodo 30 gr. di burro qualche fogliolina di menta 1 limone 1/2 cucchiaio...
Zuppa imperiale
Dose per 6 persone: 6 uova, 140 gr. di farina, 40 gr. di burro morbido, 120 gr. di parmigiano, 10 gr. di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, noce moscata e...