Indicazioni
Ricetta Bimby per fare il Tiramisù Al Mascarpone con il Bimby
Ingredienti:
Dose per 8 persone
- 1 pan di Spagna
- 6 tuorli
- 6 albumi montati a neve
- 500gr. di mascarpone
- 1/2 mis. di Rhum
- 200gr. di zucchero a velo
- 50gr. di cacao amaro
- 5 mis. di caffè ristretto
Procedimento:
Preparare il pan di Spagna, preferibilmente il giorno prima.Montare gli albumi a neve e al termine unire zucchero e tuorli, 2 min. veL3. Unire delicatamente mascarpone e Rhum. 20 sec. vel.2, aiutandosi con la spatola. Tagliare a fettine sottili il pan di Spagna, inzupparlo nel caffè e disporlo in una grande coppa, alternandolo con la crema al mascarpone. Continuare fino all’esaurimento degli ingredienti e terminare con la crema al mascarpone. Ricoprire con cacao amaro, fatto scendere da un colino e tenere in frigorifero fino al momento di servire.
