Indicazioni
- 500 gr. di salsiccia
- 1 piccola cipolla e/o scalogno a piacere
- 1 gambo di sedano
- 1 carota piccola
- 1/2 cucchiaio di dado
- 20 gr di olio extravergine
- 1 misurino di sugo di pomodoro
- basilico tritato
Inserire nel boccale con lame in movimento vel. 4 la cipolla, la carota e il sedano, aggiungere l’olio e cuocere 3 min. a 100° vel.3. Inserire la farfalla e la salsiccia tagliata a pezzetti: 15 min. vel. 1. Aggiungere il sugo di pomodoro, il dado e cuocere ancora per circa 15 min. a 100° sempre vel. 1. Controllare la cottura, spolverizzare con il basilico. Se il sugo risultasse troppo liquido, usare per pochissimi minuti la temp. Varoma.
