Indicazioni
400 gr. di riso per risotti
300 gr. di gamberi,
150 gr. di piselli,
1/2 cipollina
1 spicco d’aglio
40 gr. di olio di oliva
800 gr. di brodo vegetale
1 mis. di vino bianco
prezzemolo q.b.
Variante alla ricetta: Risotto con i piselli, tratta da Sughi e primi piatti. Inserire nel boccale con le lame in movimento (vel. turbo) la cipolla e l’aglio, aggiungere l’olio, 3 min. 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, aggiungere riso e vino 2 min. 100° vel. 1, unire il brodo, piselli e cuocere 15 min. 100° vel 1, aggiungere i gamberi sgusciati e puliti, 1 minuto 100° vel 1. Versare tutto in una risottiere, aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato.
