Indicazioni
Ricetta Taragna da farsi con il Bimby TM 21
Ingredienti per 6 persone
- 1 lt.di acqua
- 1/2 cucchiaio di sale grosso
- 250 gr.di farina di grano saraceno
- 100 gr.di farina gialla
- 150 gr.di burro morbido
- 200 gr.di Bitto della Valtellina
- 200 gr.di fontina.
Preparazione:
- Inserire nel boccale i formaggi: 6 sec.vel.3 e metterli da parte.
- Inserire ora acqua e sale: 8 min.100°C vel.1.
- Aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.3, le farine: 40 min.100°C vel.3 e dopo 5 min. abbassare a 90°C vel.1.
- Dopo 30 min.unire burro e formaggi, spatolando, e terminare la cottura.
