Pasta per la pizza senza glutine

Condividi

Ingredienti:

• 200 gr. Di mix B Schar,
• 100 gr. Di farina Bi-aglut,
• 100 gr. Di farina Nutricia,
• 1 cubetto di lievito di birra fresco (tipo consentito),
• 30 gr. di olio extravergine di oliva,
• 1 cucchiaino abbondante di zucchero,
• sale q.b.,
• 150 gr. di acqua,
• 150 gr. di latte.

Preparazione:

Sciogliere il lievito nel misurino con lo zucchero e un poco di acqua.

Nel boccale: l’acqua, il latte, l’olio e il lievito sciolto: 20 sec. Vel. 1.

Aggiungere le farine e il sale: 30 sec. Vel. 0-6, più 1 min. vel. SPIGA. Togliere dal boccale e lasciare lievitare 20/30 minuti, (ciò dipende dal tempo atmosferico: se umido o secco) in una teglia (coprire con un canovaccio, oppure con la pellicola trasparente). Quando l’impasto ha raddoppiato il volume sgonfiarlo e stenderlo, farcirlo a piacere e lasciarlo lievitare per altri 20/30 minuti cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15/20 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200°).

Ricetta da testare, vuoi essere la prima/ il primo?
Se la prepari mandaci foto e commenti direttamente sulla nostra pagina di facebook!