Pasta per la pizza senza glutine

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Pasta per la pizza senza glutine

Cucina:
  • Senza Glutine

    Indicazioni

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    Ingredienti:

    • 200 gr. Di mix B Schar,
    • 100 gr. Di farina Bi-aglut,
    • 100 gr. Di farina Nutricia,
    • 1 cubetto di lievito di birra fresco (tipo consentito),
    • 30 gr. di olio extravergine di oliva,
    • 1 cucchiaino abbondante di zucchero,
    • sale q.b.,
    • 150 gr. di acqua,
    • 150 gr. di latte.

    Preparazione:

    Sciogliere il lievito nel misurino con lo zucchero e un poco di acqua.

    Nel boccale: l’acqua, il latte, l’olio e il lievito sciolto: 20 sec. Vel. 1.

    Aggiungere le farine e il sale: 30 sec. Vel. 0-6, più 1 min. vel. SPIGA. Togliere dal boccale e lasciare lievitare 20/30 minuti, (ciò dipende dal tempo atmosferico: se umido o secco) in una teglia (coprire con un canovaccio, oppure con la pellicola trasparente). Quando l’impasto ha raddoppiato il volume sgonfiarlo e stenderlo, farcirlo a piacere e lasciarlo lievitare per altri 20/30 minuti cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15/20 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200°).

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    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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    Tortino al formaggio
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    2 Commenti Nascondi Commenti

    ho preparato 3 Kg di impasto per pizza seguendo la ricetta postata, sono riuscite delle pizze buonissime anche secondo il parere di uno chef che era presente alla cena organizzata da mio figlio. Grazie

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