Indicazioni
Propongo una ricetta per il bimby senza glutine per fare le brioches con uvetta.
Ingredienti
- 500 g di farina Free-Aglut
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 100 g di uvetta sultanina
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 250 g di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Ammollare l’uvetta in acqua tiepida. Sciogliere in una ciotolina il lievito con 100 g di acqua e un cucchiaino di zucchero. Versare nel boccale l’acqua rimasta, lo zucchero rimasto, il burro, il pizzico di sale, la farina e il lievito, impastare: 30 sec. vel 6. e 1 min. vel. Spiga. Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola capiente, coperta con un telo umido per 2 ore in luogo tiepido. Sgonfiare l’impasto, aggiungere l’uvetta strizzata e formare delle palline poco più grandi di una noce. Disporle sulla placca del forno ricoperta con l’apposita carta, distanziate l’una dall’altra. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 -30 minuti circa.
Come sono venute queste brioches senza glutine con il vostro bimby?
