Pasta domenica delle palme

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Pasta domenica delle palme

    Indicazioni

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    Per la pasta:

    • 250 gr di farina 00,
    • 250 gr di farina di semola,
    • 4 uova,
    • 100 gr di spinaci lessati e strizzati,
    • 1 cucc.ino d’olio d’oliva,
    • 1 cucc.io si sale.

    Per il sugo:

    • 200 gr di piselli surgelati,
    • 100 gr di prosciutto cotto a dadini,
    • 100 gr di panna,
    • 1 cipolla piccola,
    • 20 gr di burro,
    • 20 gr d’olio, sale e pepe q.b.

    Per la pasta:
    inserire nel boccale gli spinaci: 30 sec. vel. 7, aggiungere olio, uova, farina e sale: 40 sec. vel 6 e 1 min. vel spiga. Togliere l’impasto e lasciarlo riposare per 15 min. Formare in un piano infarinato tanti piccoli gnocchi scavando ognuno con la punta del coltello. Cuocere e condire con il sugo, cospargendoli con molto parmigiano.

    Per il sugo: preparare un soffritto con cipolla, olio e burro: 3 min. 100° vel 4, inserire la farfalla sulle lame, aggiungere i piselli, la panna, il sale, il pepe; cuocere 10 min. 100° vel 1, a metà cottura aggiungere il prosciutto cotto.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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