Indicazioni
(Dose per 4 persone)
Ingredienti:
- 250 gr. di pasta “ditalini”,
- 4 carciofi (solo il cuore) oppure 300 gr. di carciofi surgelati,
- 200 gr. di patate pulite e tagliate a dadini,
- 1 scalogno,
- 30 gr. di pomodori secchi sminuzzati,
- 100 gr. di pomodori maturi
- 100 gr. di prosciutto crudo a dadini (oppure pancetta affumicata),
- 100 gr. di caciocavallo tritato grossolanamente,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
- 30 gr. di olio di oliva,
- 700 gr. di brodo (oppure acqua e dado),
- sale e pepe q.b.
Inserite nel boccale lo scalogno e l’olio: 3 min. 100° vel. 4. Unite i pomodori secchi: 5 sec. vel. 5. Aggiungere il prosciutto o la pancetta: 2 min. 90° vel. 1. Inserite la farfalla, i pomodori freschi senza semi, il cuore dei carciofi affettati, le patate, sale e pepe: 6 min. 100° vel. 1. Versate la pasta e lasciate insaporire : 2 min. 100° vel. 1. Aggiungete il brodo bollente, salate e cuocete: 10 min. 100° vel. 1. A fine cottura unite il prezzemolo e il caciocavallo. Mescolate con la spatola, travasate in una zuppiera e servite.
