Indicazioni
Ecco una ricetta classica per il Pan di Spagna!
Ingredienti
- 200 g Fecola di Patate (oppure 100 Fecola e 100 Farina OO)
- 200 g zucchero
- 3 uova intere
- 1 cucchiaio di latte
- 1 bustina lievito
Preparazione
Lavorare bene uova, zucchero e latte fino a che diventino quasi bianchi, aggiungere la fecola e lavorare per altri 10 minuti, amalgamare bene il lievito e mettere in una tortiera imburrata (più è grande, max 25 cm, più rimane basso adatto per mascarpone o basi da decorare) e porre in forno riscaldato 170° per 25° circa (Non deve scurirsi! Deve fare solo una piccola crosticina dorata). Per usarlo come base da farcire fare dose doppia o mettere in una tortiera più piccola.
Di seguito un’altra ricetta per il Pan di spagna ma con il lievito
Nella Foto qui sotto: Torta Pan di Spagna e Crema Pasticcera al whisky
p.s. Grazie a Filippo che ci ha segnalato l’errore
