Indicazioni
- 250gr.di farina “00”,
- 250gr.di semola rimacinata di grano duro,
- 1/2 lievito di birra,
- 40 gr. di olio d’oliva,
- 250 gr. di acqua,
- 1 cucchiaio scarso di sale fino.
- Inserire nel boccale l’acqua, il lievito, le farine, l’olio e il sale:30 sec. velocità 4 e 1 minuto velocità SPIGA.
- Con l’impasto formare 4 palline e farle lievitare 1 ora e mezzo coperte con un canovaccio.
- Infine stenderle con il matterello (o con le mani come un vero pizzaiolo), farcirle ed infornarle.
