Indicazioni
Ricetta Bimby per fare la farinata di ceci (genovese) con il Bimby
Ingredienti per 6 persone:
- 150 gr. di farina di ceci
- 450 gr. di acqua
- 10 gr. di sale
- 80 gr. di olio extra vergine di oliva
- pepe q.b.
Esecuzione:
- Inserire nel boccale acqua e sale: 3 sec. vel. 4.
- Con lame in movimento vel. 4, versare a pioggia dal foro del coperchio la farina di ceci: 1 min. vel. 4.
- Togliere con un mestolo forato la schiuma che si sarà formata in superficie.
- Scaldare l’olio in una teglia antiaderente (diam. 32 cm.), versarvi la farinata mescolando bene con una forchetta in modo che assorba il condimento.
- Cuocere in forno preriscaldato a 250° per 30 min. circa.
- Servirla tagliata a rombi con una bella macinata di pepe nero.
[box type=”info”]NOTE: a piacere, la farinata può essere aromatizzata, prima di metterla in forno, con cipolla affettata e leggermente rosolata. [/box]
