Croissant

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Croissant

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    Croissant con il bimby

    Ricetta Bimby per cucinare i Croissant Con il Bimby

    • 500 g di farina Manitoba,
    • 10 g sale,
    • 1 cubetto di lievito,
    • 3 uova,
    • 200 g di latte,
    • 50 g di zucchero,
    • 100 g di burro+ 100g per la sfogliata (al posto del burro si può usare la margarina il sapore e meno intenso)

    Inserire nel boccale 100 g di latte 30 sec. vel. 1 40°. Aggiungere la farina ed il cubetto di lievito 30-40 sec. vel4. Formare un panetto, fare il taglio a croce e mettere a lievitare in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio lasciare a lievitare fino a quando non raddoppia.

    Inserire il panetto nel boccale, aggiungere la restante farina, lo zucchero, le uova il sale lo strutto, portare lentamente a vel. 6 aggiungere poco alla volta il latte con le lame in movimento poi lavorare ancora 2 minuti a vel. SPIGA. Lasciare a lievitare nel boccale fino a quando non esce dal foro.

    Mettere l’impasto sul piano infarinato e creare un rettangolo spalmare con il burro e procedere come per la pasta sfoglia, tra un passaggio e l’altro mettere in frigo per un quarto d’ora.

    Tagliare l’impasto in due e formare un rettangolo di 36×22 cm. Partendo dalla metà del lato 36 tagliare verso gli angoli opposti a destra e a sinistra. Ripetere sull’altro lato. Tagliare in due parallelamente al lato lungo. Mettere un cucchiaino di marmellata sulla base del triangolo e arrotolare cercando di arcuarlo.

    Far lievitare ed infornare a 200° per 15 minuti . Spennellare con lo sciroppo di acqua e zucchero.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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    4 Commenti Nascondi Commenti

    spiegazioni non chiare…inserire nel boccale 100 gr di latte aggiungere la farina..quanta?..aggiungere il panetto..aggiungere la farina..quanta?..lo zucchero, le uova e lo strutto?..

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