Indicazioni
Ricetta Bimby per la crema al cioccolato per 6 persone
Ingredienti
- 60 gr. di cioccolato fondente al 50%, tagliato a pezzetti
- 300 gr. di latte intero
- 60 gr. di zucchero a velo come da libro base
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 2 tuorli
- 700 gr. di acqua
Preparazione della crema
- Mettere il cioccolato nel boccale e polverizzare 15 sec. vel. 10. Raccogliere su fondo con la spatola
- Aggiungere il latte e cuocere 4 min. 70° vel. 2
- Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, lavorare a vel. 3. Aggiungere le uova e i tuorli uno alla volta attraverso il foro del coperchio con lame in movimento. Mescolare 20 sec. vel. 3
- Versare il composto in 6 stampini da soufflè e metterli nel recipiente del Varoma e nel vassoio. Pulire il boccale.
- Versare l’acqua nel boccale (non è necessario pulirlo) e posizionare il Varoma, cuocere 30 min. varoma vel. 1
- Lasciare raffreddare e servire
Consigli
- Se gli stampini sono troppo alti, è possibile posizionarne 3 come base nel recipiente del Varoma e gli altri 2 sopra, senza inserire quindi il vassoio.
- Il tempo di cottura dipende dallo stampino utilizzato (grandezza e materiale)
- Se necessario aumentare il tempo di cottura. Il budino è pronto quando infilando uno stecchino, ne esce asciutto e pulito
