Indicazioni
Ingredienti:
- 250 grammi di farina bianca
- 250 grammi di farina gialla
- 300 grammi di burro
- 4 uova
- 170 grammi di zucchero
- vanillina
- Mettere nel boccale la farina gialla e tritarla ancora più fine, 30 sec vel 9.
- Raccogliere e aggiungere la bianca, lo zucchero e una bustina di vaniglia.
- Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e le uova intere, amalgamare 30-40 sec vel 4-5 aiutandosi con la spatola. Si deve ottenere una palla di pasta abbastanza compatta, che si metterà a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio.
- Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticciere e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un pò stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un pò aperto.
- Passare la teglia in forno caldo (c/a 200°) fin quando i Krumiri non saranno dorati (circa 15 minuti).
- Lasciarli freddare e sciogliere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente e ricoprire i biscotti per metà.
- Lasciarli poi freddare su una gratella o carta forno (d’estate ci vuole il frigo, la parte meno fredda).
Sono sufficienti 250 gr. di burro, suggeriamo di mettere solo i tuorli e circa 20 gr. in meno di zucchero.
Krumiri originali sono di pasta abbastanza dura per cui con tanto burro diventano friabili e in più perdono la forma.
Ricetta da testare, vuoi essere la prima/ il primo? Se la prepari mandaci foto e commenti direttamente qui sotto!
