Budini mandorle e carote
Ingredienti per 4 persone 700 g. di carote 2 dl. di panna fresca 3 cucchiai di miele di acacia la scorza grattugiata di una arancia 2 uova un pizzico di...
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Contorni
Messicani
Per 10 persone Ingredienti: 800 g di fettine di vitello tagliate sottilissime (6 cm x 4 cm), 200 g di salsiccia fresca spellata, 100 g di mortadella, scorza di un...
1 Settembre 2010
Rollè gratinato
Per 10 persone Ingredienti: 300 g di farina, 3 uova, un cucchiaio d’olio, 2 cucchiai di brandy, una dose di besciamella, 4 tuorli, 400 g di prosciutto cotto, 900 g...
1 Settembre 2010
Patè di pollo
Per 10 persone Ingredienti: 1 kg di pollo, odori per brodo (carota, prezzemolo, sedano), 3 cucchiai di maionese, 3 foglie di salvia fresca, 6 cetriolini sott’aceto,
1 Settembre 2010
Champignons ripieni
Ingredienti 700 g di champignons 200 g di Philadelphia una scatoletta di tonno da 80 g un cucchiaio di parmigiano pangrattato sale pepe Preparazione Lavate i funghi, staccate i gambi...
26 Luglio 2010
Quiche di scarola
Ingredienti: una dose di pasta brisè 1 kg di scarola sbollentata e strizzata 30 olive nere snocciolate 15 gherigli di noci 80 g di pecorino
16 Luglio 2010
Formaggio primo sale
2 litri di latte fresco crudo 20 gocce di caglio (liquido) si usa 10gocce x ogni litro di latte
4 Giugno 2010
Terrina tricolore
Dose per 10 persone: 250 gr. di fagiolini, 250 gr· di carote, 250 gr· di patate, 100 gr. di acqua, 250 gr·di gelatina, sale, pepe e noce moscata q·b, 1/2...
20 Maggio 2010
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