Tigelle
gr. 500 di farina, gr. 100 di strutto, 1 bustina di lievito secco o 1 panetto da 25 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio raso di sale, latte per...
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Antipasti
Kougelhopf alle noci e pancetta
Dosi per 6-8 persone: 375 g di farina bianca 50 g di lievito di birra 1/2 bicchiere di latte tiepido (100mL) 80 g di burro fuso 1 cucchiaio di zucchero...
14 Luglio 2008
Battuto d’olive e carciofini
15 olive verdi giganti 4-5 carciofini sott’olio scolati poco olio extra vergine Togliere il nocciolo dalle olive e inserire tutto con le lame in movimento a vel 5-6, riunire con...
14 Luglio 2008
Pate’ di melanzana
1 melanzana ovale da circa 500 gr. 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di panna densa (o 40 gr. di ricotta) 2 spicchi aglio 30 gr. olio oliva 1 cucchiaino...
14 Luglio 2008
Panzerotti
gr 500 di farina, gr. 15 di margarina, una patata medio-piccola, gr 150 di latte, 1/2 lievito, gr. 10 di sale
14 Luglio 2008
Prosciutto in salsa tiepida
8 Fette Prosciutto Crudo 8 Ciuffi Valeriana 8 Cucchiai Aceto Balsamico 250 Cc Panna 2 Cucchiai Parmigiano 1 Cucchiaiata Pinoli 1 Noce Burro 1 Presa Zucchero Tostare i pinoli in...
14 Luglio 2008
Muffin di formaggio alle erbe
225 gr farina 00, 155 gr farina integrale, 3 cucchiaini e mezzo lievito in polvere, un pizzico di pepe di Caienna, ciuffetto di prezzemolo fresco, otto-dieci fili di erba cipollina,...
14 Luglio 2008
Crema di salmone
400gr salmone in scatola, ½ tazza panna, 150 gr formaggio cremoso, 60gr succo di limone, 2 cucchiaini di aceto fresco, sale e pepe bianco Inserite tutti gli ingredienti nel boccale....
14 Luglio 2008
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