PLUMCAKE ALLO YOGURT

• 1 yogurt bianco da 120 gr,
• 120gr di olio di semi,
• 60 gr di cacao amaro(facoltativo),
• 180 gr di farina,
• 180gr di zucchero,
• 2 uova intere,
• 1 bustina di lievito per dolci.

Inserite tutti gli ingredienti nel boccale vel.8 per 3’.

Imburrare e infarinare una teglia rettangolare; versateci il composto e mettere nel forno preriscaldato a 160° per 35/40 min. circa.

Lasciarla raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo.

Variante: anziché mettere il cacao in tutto l’impasto travasare 3/4 dell’impasto nello stampo trattenendone un po’ nel Bimby. Ho aggiunto poi una cucchiaiata di cacao amaro e l’ho amalgamato ben bene a vel. 3. (non troppo alta altrimenti il cacao finisce sulle pareti del Bimby e non si mescola all’impasto) e messo solo nella parte centrale dello stampo del plum-cake. Durante la cottura l’impasto scende e quando si taglia abbiamo il plum-cake con la goccia di cacao nel centro. E’ bellissimo da vedere!!!