- 1 yogurt bianco da 120 gr,
- 120gr di olio di semi,
- 60 gr di cacao amaro(facoltativo),
- 180 gr di farina,
- 180gr di zucchero,
- 2 uova intere,
- 1 bustina di lievito per dolci.
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale vel.8 per 3’.
Imburrare e infarinare una teglia rettangolare; versateci il composto e mettere nel forno preriscaldato a 160° per 35/40 min. circa.
Lasciarla raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo.
Variante: anziché mettere il cacao in tutto l’impasto travasare 3/4 dell’impasto nello stampo trattenendone un po’ nel Bimby. Ho aggiunto poi una cucchiaiata di cacao amaro e l’ho amalgamato ben bene a vel. 3. (non troppo alta altrimenti il cacao finisce sulle pareti del Bimby e non si mescola all’impasto) e messo solo nella parte centrale dello stampo del plum-cake. Durante la cottura l’impasto scende e quando si taglia abbiamo il plum-cake con la goccia di cacao nel centro. E’ bellissimo da vedere!!!
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