Torta tatin

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Torta tatin

    Indicazioni

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    pasta brisè:

    • 250 gr. di farina
    • 200 gr. di burro
    • 1 uovo
    • 1 pizzico di sale

    Ingredienti ripieno:

    • 1 kg. ½ di mele verdi molto sode
    • 100 gr. di zucchero
    • 125 gr. di burro

    Preparazione pasta brisè: inserire nel boccale gli ingredienti della pasta brisè 30 sec. a vel. 5. La brisè deve essere molto soffice. Preparazione: imburrare una tortiera (non antiaderente) con 100 gr. di burro e distribuire 50 gr. di zucchero. Preparare il caramello mettendo la tortiera sul gas per 15 min. Pronto il caramello spegnere il gas e disporre le mele sbucciate, storsolate e tagliate a quarti sul fondo della tortiera. Spolverizzare con 50 grammi di zucchero e versare 25 grammi di burro fuso. Tirare una sfoglia con la pasta brisè poco più grande della tortiera e stenderla sulle mele facendo rientrare i bordi. Mettere in forno per 30 min. alla temperatura di 180°C. Affinchè la torta non si rompa, appena tolta dal forno, capovolgere immediatamente la tortiera su un piatto da portata.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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