Indicazioni

Ricetta con il bimby per un sugo a base di gamberoni per il mese di agosto ovviamente da fare con il nostro bimby!

Ingredienti:

6 gamberoni
60gr. di funghi champignon
60gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
40gr. di burro
10gr. di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
200gr. di panna da cucina
1 mis. di vino bianco
mezzo mis. di Brandy
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Procedimento: Lavate i gamberoni, eliminate le teste e sgusciate le code che terrete da parte. Pulite bene i funghi, lavateli in acqua fredda e spruzzateli di limone, tagliateli a fettine non troppo sottili e teneteli da parte. Mettete nel boccale il prosciutto e tritatelo grossolanamente: 5sec. Vel.6 e mettetelo da parte. Senza lavare il boccale, inserite l’olio, il burro, l’aglio e fatelo soffriggere per 3min. a 100°, Vel.1.Togliete l’aglio, aggiungete i funghi, il prosciutto, il vino, il sale, il prezzemolo e fate cuocere per 10min. a 100°, Vel.1. Aggiungete i gamberoni, il Brandy e continuate la cottura senza misurino per 10min. a 100°, Vel.1. Al termine, controllate il sale e la consistenza del sugo, prolungando di qualche minuto la cottura se si presentasse ancora un poco acquoso. Infine unite la panna, il pepe ed amalgamate bene per 20sec. a Vel.1

Consiglio: Ottimo per condire sia spaghetti che sedanini o pendette.