Indicazioni
Ricetta per il Semifreddo ai frutti di bosco con il Bimby
Dose per 10 persone
- Ingredienti:
- 100gr. di fragole
- 100gr. di lamponi
- 100gr. di more
- 100gr. di ribes
- 100gr. di mirtilli
- 150gr. di zucchero
- 60gr. di Kirsch
- 600gr. di panna montata
- lingue di gatto o altri biscottini a piacere
Procedimento:
Lavare la frutta e mondarla di piccioli e rametti. Inserire nel boccale lo zucchero e tutti i frutti. 3 mia. 60° vel. 1 e lasciare raffreddare nel boccale.
Quando il composto sarà freddo, frullarlo: 20 sec. vel. 7 e 1 min. vel turbo e mettere da parte la purea ottenuta. Montare la panna 6 e al termine unire delicatamente la
purea di frutta: 20 sec. vel. 1. Irrorare uno stampo da budino con il Kirsch, versarv il composto ottenuto e metterlo nel congelatore per il tempo necessario per
rassodare bene. Toglierlo da congelatore e tenerlo in frigorifero per un’oretta prima di sformare il semifreddo ottenuto in un p” da portata Servirlo guarnito con frutti di bosco freschi e accompagnato da lingue di gatto.
