Indicazioni
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g. di riso Carnaroli;
- 100 g. di gorgonzola;
- 1 grappolo di uva bianca;
- 50 g. di nocciole;
- 40 g. di burro;
- 1 scalogno;
- dado vegetale Bimby;
- 1 misurino di vino bianco;
- 700 g. di acqua.
- Tagliare a metà gli acini di uva privandoli dei semi.
- Tritare le nocciole a vel. 4 per pochi secondi e mettere da parte.
- Far stufare lo scalogno con il burro: 2 min 30 sec. a 90° vel. 3.
- Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e le nocciole: 2 min. 100° vel. 1-2.
- Versare il vino: 1 min. 100° vel. 1-2, un cucchiaio di dado vegetale e l’acqua: per 6 min. 100° vel. 1.
- Unire l’uva e il gorgonzola tagliato a fettine e lasciare in autocottura per 10 min.
