Risotto alla melagrana

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Risotto alla melagrana

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    Ingredienti:

    • 1 scalogno,
    • 40 gr. di pancetta,
    • 500 gr. di riso arborio per risotti,
    • 2 melagrane,
    • 1 mela smith,
    • 200 gr. di gamberetti,
    • 100 gr. di Calvados (grappa di mele),
    • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
    • 1 litro di brodo,
    • 40 gr. di olio.

    Inserite nel boccale l’olio, lo scalogno e la pancetta: 3 min. 90° vel. 4. Aggiungete la mela sbucciata e tagliata a spicchi: 30 sec. vel. 3. Unite i gamberetti e cuocete 5 min. 100° vel. 1. Inserite la farfalla sulle lame, versate il riso e tostatelo 3 min. 100° vel. 1. Spruzzatelo con il calvados. Unite i chicchi della melagrana (tenendone da parte un po’ nella risottiera) e il brodo e cuocete 13 min. 100° vel. 1. Lasciatelo riposare per 1 minuto poi versatelo nella risottiera insieme alla melagrana. Unite il prezzemolo tritato, amalgamate con il cucchiaio di legno e servite.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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