Indicazioni
Ricetta Bimby per creare la Mousse al Cioccolato con il Bimby
Ingredienti:
- 200 gr. Cioccolato fondente
- 100 gr. Latte – 4 uova
- 125 gr. di burro morbido
- (Facoltativo 250 gr. di panna fresca per guarnire)
- Tritare il cioccolato (20 sec. Vel. Turbo)
- Unire il latte e cuocere (2 min. 70° a vel.4)
- Dal foro, con le lame in movimento aggiungere il burro a pezzi e i tuorli, uno alla volta, lavorandoper 20 sec. Vel.7.
- Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, lavare e asciugare il boccale, inserire la farfalla e montare gli albumi con un pizzicodi sale per circa 2 min. Vel.2-3.
- Unire delicatamente gli albumi montati al composto, versare in uno stampo e riporre in frigo
(Eventualmente montare la panna per 45-90 sec. Vel.2-3 con farfalla, in un boccale ben freddo e
guarnire la mousse)
