Il caramello

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Il caramello

    Indicazioni

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    Ingredienti:

    • 500gr. zucchero,
    • 250gr. acqua,
    • 1 cucchiaio aceto di mele o succo di limone.

    Procedimento:

    • Inserire nel boccale 200gr. di zucchero e 150gr. di acqua: 5min. 90°vel 1. Intanto mettere in un pentolino antiaderente 300gr. di zucchero e 100gr. diacqua e far fondere a fuoco moderato senza mescolare: quando avrà un colore mogano chiaro, spegnere, aggiungere l’aceto o il succo di limone, mescolare e unire allo sciroppo nel boccale e cuocere: 3min. 100° vel 4-5 finchè la schiuma scompare (se serve cuocere ancora 1 minuto).
    • Versare in un barattolo con chiusura ermetica. Si conserva a lungo.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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