Indicazioni
Ingredienti:
- 500gr. zucchero,
- 250gr. acqua,
- 1 cucchiaio aceto di mele o succo di limone.
Procedimento:
- Inserire nel boccale 200gr. di zucchero e 150gr. di acqua: 5min. 90°vel 1. Intanto mettere in un pentolino antiaderente 300gr. di zucchero e 100gr. diacqua e far fondere a fuoco moderato senza mescolare: quando avrà un colore mogano chiaro, spegnere, aggiungere l’aceto o il succo di limone, mescolare e unire allo sciroppo nel boccale e cuocere: 3min. 100° vel 4-5 finchè la schiuma scompare (se serve cuocere ancora 1 minuto).
- Versare in un barattolo con chiusura ermetica. Si conserva a lungo.
