Gelato al mou

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Gelato al mou

    Indicazioni

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    • 1 Lt di latte,
    • 300 gr di panna fresca,
    • 275 gr di zucchero,
    • 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio,
    • una stecca di vaniglia.

    Aprire la stecca di vaniglia da una estremità all’altra in senso vertcale in modo che fuoriesca completamente l’aroma e inserirla nel boccale insieme a tutti gli altri ingredienti. 2 H a 70° vel 1. Lasciar raffreddare, togliere la stecca di vanigliae mettere nel freezer. Al momento di servire mantecare per pochi secondi a vel 4/5. E’ davvero squuisito! Per chi volesse ottenere il dolce di latte argentino “Dulce de leche” si deve far cuocere il tutto a bagno maria per 3 h mescolando di tanto in tanto, la miscela assumerà una colorazione ambrata sempre più intensa riducendosi notevolmente di volume

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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