Indicazioni
- FARINA 500 GR
- ZUCCHERO 150GR
- BURRO 50GR
- LIEVITO DI BIRRA 1 PANETTO
- 2 UOVA 1 BICCHIERE DI LATTE
- UVETTA 50GR (anche 100gr se si preferisce)
- 2 cucch. SEMI DI ANICE
- POCO SALE
Fare ammorbidire il burro. Mettere a bagno in acqua tiepida (o se si preferisce in un liquore l uvetta). Scioglere il lievito nel latte 40° 1 min vel. 4 (ovviamente nel boccale). Inserire lo zucchero vel. TURBO 40 sec. Inserire farina 1 uovo burro morbido un pizzico di sale vel 6 1 min. Inserire semi di anice + uvetta vel 2/3 10 sec. + 2 min vel. Spiga. Fatene una palla e lascite lievitare una notte in lugo tiepido coperto da un canovaccio. Con la pasta (la mattina dopo) fate poi dei filoncini e con un coltello fate un taglio in lungo su superficie per facilitarne di nuovo la lievitazione. LASCIARE lievitare 5 ore spennellare con rosso di uovo mescolato al latte e cuocete a forno medio per circa 1 ora. DA CONTROLLARE LA COTTURA.
