Indicazioni
- 150 g di farina,
- 100 g di burro morbido,
- 4 uova,
- 250 g d’acqua,
- un pizzico di sale.
Inserire nel boccale acqua, sale e burro: 5 min 100° vel 1. Al termine aggiungere dal foro del coperchio la farina: 20 sec vel 4. Cuocere 6 min 90° vel 3. Togliere dal boccale e lasciate raffreddare bene l’impasto. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4, le uova una alla volta: 30 sec vel 6. Coprire la placca del forno con carta da forno e disporre cucchiaini d’impasto ben distanziati tra loro.Cuocere 15′ a 180° e 15′ a 200°.
P.s. Si chiamamano beignets ma per semplicità li chiameremo bignè
