Liquore al melone

Sbucciate e togliete i semi al melone. Mettete la polpa a pezzetti in un recipiente di vetro con l'alcool e fare macerare per 30 giorni, scuotendo il vaso ogni tanto.

Trascorso questo tempo, fate sciogliere lo zucchero nell'acqua 10 min 90° vel 2.
È importante che lo sciroppo sia raffreddato a temperatura ambiente prima di unirlo all'alcool se si vuole ottenere un liquore ben limpido.
Se invece è ancora tiepido il liquore s'intorbida. Aggiungetelo all'alcool, quindi filtrate il tutto attraverso un colino a trama fine, versatelo in una bottiglia, mettete l'etichetta e lasciate riposare ancora per due mesi in posto buio e fresco.