Ricette per Salse & salsine | Le Ricette Del Bimby

Crema di ceci al tonno

Mara Nobile — Thu, 23 Oct 2014 07:57:17 +0000

Era un pò di tempo che avevo voglia di preparare una crema di ceci con il bimby.

Ingredienti per 6 porzioni:

1 mazzetto di prezzemolo, le foglie lavate e asciugate
120 gr. di ceci bianchi lessi scolati lasciando un pò della loro acqua
240 gr. di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.(al massimo 50 g.)

Preparazione crema di ceci al tonno

Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola
Aggiungere i ceci e il tonno, frullare: 30 sec. vel. 6 spatolando
Salare e aggiungere fino a 50 g. di olio se si desidera rendere il composto più cremoso, amalgamare: 10 sec. vel. 5.
Servire con crostini.

Se cercate in questo blog troverete altre ricette a base di ceci…come:
La Farinata Genovese

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Sugo alla papalina

Mara Nobile — Fri, 20 Apr 2012 08:50:53 +0000

Ingredienti:

200 gr. di piselli sgranati freschi (o surgelati)

200 gr. di prosciutto crudo a listarelle

80 gr. di burro

1 pezzetto di cipolla

2 uova intere

80 gr. di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

Procedimento: Fate soffriggere nel boccale il burro e la cipolla per 3 min. a 100° vel. 4. Posizionate la farfalla, unite i piselli, poco sale, un misurino di acqua e lasciate cuocere per 20 min. a 100°, vel. 1: unite ora il prosciutto e lasciatelo insaporire per 2 min. a 100°, vel. 2. Versate il composto in una zuppiera, unite la pasta cotta al dente, ben scolata, e mescolate bene. Inserire subito nel boccale le uova con 2 cucchiai di parmigiano: 20 sec. vel. 6; versatele sulla pasta con il restante parmigiano e una spruzzata di pepe macinato. Mescolate bene e servite subito.

CONSIGLIO: per questo piatto di antica tradizione sono consigliate le fettuccine all’uovo. Se non avete piselli freschi, potete utilizzare quelli surgelati, lasciandoli prima parzialmente scongelare.

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Maionese con aceto di mele

Mara Nobile — Thu, 08 Mar 2012 10:22:58 +0000

L’altro giorno abbiamo preparato una maionese molto veloce modificando leggermente la ricetta del libro base.

Ingredienti

300 gr Olio di Oliva, 1 Uovo, 1 Tuorlo a temperatura ambiente, Succo di mezzo Limone, pizzico di Sale Fino, 1 cucchiaio di Aceto di Mele

Preparazione

Nel boccale pulito versa le uova, il succo di limone, l’aceto, il sale, chiudi con il coperchio e il misurino.
Versa l’olio a filo sul coperchio, frullando. 1 Min. Antiorario Vel. 5.

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La maionese

Mara Nobile — Sat, 01 Oct 2011 13:45:23 +0000

L’amica Luisa C. direttamente dalla nostra pagina di facebook ci regala la ricetta per fare la maionese son il bimby!

Foto Indicativa

1 cucchiaino raso di sale
30 gr. aceto
2 uova
500 gr olio di mais
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Pesto alle zucchine

Mara Nobile — Tue, 30 Aug 2011 08:35:16 +0000

Pubblichiamo oggi la ricetta inviataci da Luisa F. per cucinare un invitante pesto alle zucchine per il nostro Bimby

ingredienti (per 4 persone)

300 gr Zucchine
40 gr Parmigiano
20 gr Pinoli
1 Spicchio d’Aglio
30 gr Basilico
50 gr Olio d’Oliva
100 gr Latte
Sale q.b.

Come preparare il Pesto di Zucchine

Inserisci nel boccale i pinoli e il parmigiano. 8 Sec. Vel. 8.Metti da parte.
Inserisci nel boccale l’aglio e il basilico. 2 Sec. Vel.7.
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. 5 Sec. Vel.4.
Aggiungi l’olio. 4 Min. 100° Vel.1.
Aggiungi il latte e il sale. 6 Min. 100° Vel.1.
Aspetta che la temperatura scenda a 80° e frulla. 15 Sec. Vel. 8.
Unisci il composto di parmigiano e pinoli e frulla. 15 Sec. Vel. 8.

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Bucatini all’amatriciana

Mara Nobile — Mon, 29 Aug 2011 13:23:09 +0000

Ricetta Bimby per cucinare i Bucatini all’amatriciana.

Ingredienti: (Dose per 6 persone)
500gr. bucatini per il sugo:
400gr. polpa di pomodoro
70gr. guanciale tagliato a dadini
70gr. pancetta affumicata tagliata a dadini
1 cipolla piccola
30gr. olio di oliva
½ mis. di vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
50gr. pecorino grattugiato sale e pepe q.b
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Crema di avocado

Mara Nobile — Wed, 03 Aug 2011 12:00:42 +0000

Ricetta Bimby per una deliziosa crema a base di avocado e formaggio

1 avocado maturo
110 gr. circa di philadelphia
1 spicchio di aglio tritato
2 cucchiai da minestra di succo di limone
1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Pelare l’avocado e frullarne la polpa fino a renderla cremosa e tenere da parte
montare il formaggio rendendolo spumoso
Mescolare tutti gli ingredienti molto bene.
Servire con chips o crackers.

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Sugo d’agosto

Mara Nobile — Tue, 02 Aug 2011 08:46:43 +0000

Ricetta con il bimby per un sugo a base di gamberoni per il mese di agosto ovviamente da fare con il nostro bimby!

Ingredienti:

6 gamberoni
60gr. di funghi champignon
60gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
40gr. di burro
10gr. di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
200gr. di panna da cucina
1 mis. di vino bianco
mezzo mis. di Brandy
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b
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Avocado e maionese

Mara Nobile — Thu, 28 Jul 2011 08:02:07 +0000

Care amiche e amici del Bimby oggi vi propongo una ricetta molto semplice, anzi due.
Una senza Bimby l’altra con il Bimby… anche se volendo tutte e due si possono realizzare a “mano”.
Io ho usato un avocado maturo molto soffice, un tubetto di maionese Calvè e dei crackers integrali.
Ho sbucciato l’avocado togliendo il nocciolo e l’ho tagliato a fette sottili l’ho servito con un pò di Maionese e Crackers.
Ottimo come antipasto ma… clamoroso davanti alla TV come stuzzichino.

Come variante vi suggerisco qualcosa di più complesso ma gustosissimo.

Prendete 3 avocado, sbucciateli togliete il nocciolo. Inserite nel Bimby la polpa e “frullatela” fino a quando non diventa cremoso.
Unitelo con della maionese calvé e… dulcis in fundo con dei gamberetti (vanno bene anche quelli congelati).

Servito in una ciotolina è un ottimo antipasto.

Sul sito vistochebuono ci sono tanti spunti su come impiegare la maionese a tavola. Da sempre associata all’immagine della guarnizione golosa la maionese è l’accompagnamento principe per molti piatti della nostra tavola. Per questo, nelle nostre dispense una confezione di maionese non manca mai.

Un ruolo importante, perché piace a grandi e piccoli, contribuendo col suo tocco sfizioso a rendere ancora più speciali e colorati i classici della nostra cucina. Con la maionese ogni giorno puoi scoprire il lato divertente dell’arte culinaria, senza rinunciare al gusto che contraddistingue ogni tua portata: sperimentare nuovi piatti non è mai stato così gratificante anche al primo tentativo. Impossibile rimanere delusi: provare per credere!

Vi lascio con una domanda… : ”La maionese sostituisce degnamente la combinazione uova+limone+ olio??”

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Pesto alle mandorle

Mara Nobile — Fri, 15 Jul 2011 09:59:05 +0000

Ricetta per il Pesto alle Mandorle con il Bimby

Ingredienti:

50 g. mandorle spelate
1 spicchio aglio
scorza di 1/4 di limone
40 g. parmigiano
50 g. rucola
3 rametti timo fresco
180 g. olio extra vergine
sale e pepe q.b
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