Preparazioni di base

Ecco alcune ricette per le preparazioni di Base per i dolci fatti con il Bimby.

Zucchero a velo Bimby

Ingredienti. Fino a 300 gr di zucchero semolato.

Preparazione Inserire lo zucchero nel boccale: da 10 a 30 sec. vel Turbo a secondo della quantità

Crema pasticcera Bimby

Ingredienti 4 tuorli, 40 gr di maizena o fecola di patate, 150 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. 80 vel. 3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.

Crema inglese Bimby

Ingredienti 6 tuorli, 200 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min. 80° vel. 3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.

La crema inglese e` una preparazione molto nota che si puo` usare come accompagnamento a vari tipi di gelati, ma si può servire anche come dessert, con savoiardi o biscotti.

Albumi a neve Bimby

Ingredienti da 1 a 6 albumi 1 pizzico di sale fino.

Preparazione Posizionare la farfalla ed inserire gli ingredienti nel boccale ben asciutto: 2 min. vel. 2-3. Per un miglio risultato è possibile impostare la temperatura a 40°

Panna montata Bimby

Ingredienti da 200 a 600 gr di panna fresca e ben fredda.

Preparazione. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo ed inserire la panna: da 45 a 90 sec. vel. 2-3.
Controllare la consistenza e, se necessario, aumentare il tempo di pochi secondi.

Salsa di fragole Bimby

Ingredienti. 200 gr di fragole 100 gr di zucchero succo di 1/2 limone.

Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 4 min. 80° vel. 4.

E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta, budini e altro a piacere.

Salsa all’arancia Bimby

Ingredienti 400 gr di succo d’ arancia 50 gr di succo di limone 1 tuorlo,20
gr di burro 200 gr di zucchero 1 cucchiaino di fecola.

Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3.

E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta budini ed altro a piacere.

Salsa al cioccolato Bimby

Ingredienti 150 gr di cioccolato fondente100 gr di latte 20 gr di burro1 bustina di vanillina Esec. Inserire nel boccale il cioccolato: 30 sec. vel. Turbo. Unire gli altri ingredienti: 4 min. 50° vel. 3. È ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’ altro si desidera.

Salsa al limone : Ingr. 200 gr di succo di limone 200 gr. di acqua 1 tuorlo, 20 gr di burro200 gr di zucchero,1 cucchiaino di fecola. Esec. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3. E’ ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’altro si desidera.

Salsa alla marmellata Bimby

Ingredienti 400 gr di marmellata a piacere 1 cucchiaio di liquore (Brandy o Rum) 50 gr di acqua.

strong>Preparazione. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min. 60° vel. 3. E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta, budini e altro a piacere.

Salsa al caffe’ Bimby

Ingredienti. 50 gr di zucchero 120 gr di acqua,1/2 bustina di vanillina,3 cucchiai di caffe` solubile 2 albumi montati a neve.

Preparazione Inserire nel boccale zucchero ed acqua: 10 min. 100° vel. 1 senza misurino. Unire il caffè solubile: 10 sec. Vel. 6. e mettere a raffreddare in una ciotola. Nel boccale perfettamente pulito, montare a neve gli albumi.
Al termine, con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio la vanillina e lo sciroppo di caffe` precedentemente preparato. Questa salsa e` ottima per accompagnare la panna cotta o un gelato.