Ricette per Pasqua | Le Ricette Del Bimby

Pizza rustica al formaggio

Mara Nobile — Thu, 17 Apr 2014 14:18:00 +0000

Ingredienti

500 gr. di farina;
2 panetti e mezzo di lievito;
4 uova;
200 gr. di formaggio romano grattugiato;
100 gr. di strutto;
sale e pepe q.b.

Procedimento
mettere nel boccale le uova, lo strutto, il formaggio, il lievito e il pepe, per 20 sec. vel. 5. Unire la farina, il sale e lavorare per 30 min a vel. 6 più 1 minuto e mezzo a vel. Spiga.
Versare l’impasto in uno stampo dai bordi alti e lasciare lievitare per 10/12 0re (è giusto così, si tratta di molte ore).
Cuocere in forno caldo per 45 minuti circa a 180° .

NOTE: in passato questa pizza, nel periodo di Pasqua, sostituiva il pane e accompagnava il consumo di insaccati e fave fresche.

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Colomba pasqualina

Mara Nobile — Wed, 26 Mar 2014 22:32:49 +0000

Ingredienti (dose per 10 persone):

700 gr. di farina
100 gr. di olio
300 gr. di acqua tiepida
25 gr. di lievito di birra,
1 cucchiaio di semi di finocchio,
sale q.b.

Per il ripieno:

8 uova sode,
600 gr. di formaggio dolce (toma)
300 gr. di salame stagionato (tipo lucano)
1 tuorlo

Preparazione:

Preparare l’impasto: inserire nel boccale olio, acqua, lievito e sale 10 sec. vel. 6. Aggiungere semi di finocchio e farina 30 sec. vel. 6 e 1 min. e ½ velocità Spiga. Togliere l’impasto e farlo lievitare in luogo tiepido, coperto per un’ora. Preparare il ripieno. Sgusciare e affettare le uova, tagliare il formaggio a fette sottili. Inserire nel boccale il salame 20 sec. vel. 5. Con l’impasto precedentemente preparato formare 2 dischi, uno più grande dell’altro, e con il più grande foderare una teglia unta e infarinata (diam.30 cm). Distribuire formaggio uova e salame a strati alterni. Chiudere con l’altro disco e spennellare la superfice con il tuorlo sbattuto Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 min. circa. Sfornare quando sarà tiepida e servire.

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Ricette di pasqua

Mara Nobile — Sat, 30 Apr 2011 14:38:15 +0000

Ricette trovate sul web per la Pasqua:

Ricetta Colomba di Pasqua veloce
Torta Pasqualina Bimby
Ricetta Semplice per la Colomba By Nonna Papera

Con la Pasqua alle porte ecco una serie di ricette con il Bimby Pasquali:

La pastiera con il Bimby
Torta di Pasqua con il Bimby
Colomba Senza Glutine
Colomba di Pasqua con il Bimby
Colomba di Pasqua con il Bimby (2 versione)
Colomba con il Bimby(3 versione)
Agnello con il Bimby
Scarcelle di Pasqua
Cestini Variopinti con il Bimby
Torta Pasquale
Focaccia di Pasqua
Pastiera Napoletana (dal nostro gruppo Facebook)
Fiadoni Abruzzesi di Pasqua con il Bimby

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Nutella con le uova di pasqua

Mara Nobile — Tue, 26 Apr 2011 06:32:12 +0000

Per consumare la cioccolata delle tante uova di Pasqua….

Ingredienti:

6o gr di mandorle tostate
6o gr di zucchero vanigliato (ne va poco, perché la cioccolata kinder è già tanto dolce)
150 gr di cioccolato Kinder
50 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro
90 gr di latte scremato.

Polverizzare le mandorle e lo zucchero per 30″ a turbo;
aggiungere il cioccolato 20″ turbo;
unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 5′, 50°, vel 4.
Versare in un barattolo e lasciare raffreddare.

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Cioccolato con le uova di pasqua

Mara Nobile — Tue, 26 Apr 2011 06:24:06 +0000

120gr. di nocciole e 80gr. di mandorle
400gr. di cioccolato al latte
50gr. di zucchero
60gr. di burro
180\200gr. di latte

il procedimento è lo stesso della Nutella e il sapore lo stesso ottimo (forse lo zucchero è ancora un pò troppo): vengono tre vasetti piccoli della Bormioli (me ne è rimasto solo uno a forza di cucchiaiate per assaggiarlo….non solo da me, intendiamoci!). E poi ho fatto un bel salame di cioccolato: per l’impasto di base: 50 gr di burro, 50 gr di cioccolato, 1 cucchiaio di miele (o, se non piace, di panna).

Per farcire: biscotti sbriciolati, frammenti di cioccolato (anche bianco, o di diversi tipi), frutta secca frantumata (mandorle, uvetta). Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso con il cioccolato tritato e, quando avete ottenuto una crema liscia, spegnete il fuoco e unite il miele. Unite subito gli altri ingredienti (per un totale di circa 100/150 gr) lavorando bene con un cucchiaio per amalgamare. Quando la consistenza e’ giusta (malleabile, non liquida) avvolgete in un foglio di carta stagnola o da forno per dare la forma di un salame e riponete in freezer.

Come ogni salame che si rispetti, va servito a fette. Lo stesso impasto si presta ad essere arrotolato in piccoli tartufi, da passare poi nel cacao.

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Colomba rustica di pasqua

Mara Nobile — Tue, 19 Apr 2011 08:25:27 +0000

200g di acqua
100g di olio
25g lievito di birra
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di sale
250g di patate lessate: vel.4
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Fiadoni abruzzesi

Mara Nobile — Mon, 18 Apr 2011 15:01:31 +0000

Ecco una ricetta per il Bimby
da fare per Pasqua della nostra
amica MariaCristina.
La ricetta dei fiadoni (rustici tipici abruzzesi per pasqua)

impasto :

500gr farina
100gr vino bianco
100gr olio evo
2 uova
sale qb

impastare vel 6 30 sec

ripieno:

200gr pecorino gratt
200gr parmig gratt
100gr ricotta
5 uova
saleq.b
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La pastiera

Mara Nobile — Fri, 15 Apr 2011 10:17:45 +0000

La pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo di Pasqua.

Ingredienti:

Dose per 10 persone.

Per la pasta frolla:

500 gr. di farina
150 gr. di strutto
2 uova
1 bustina di vanillina
200 gr. di zucchero
sale q.b.

Per il ripieno:

500 gr. di ricotta romana
500 gr. di grano precotto
200 gr. di latte
6 uova
300 gr. di zucchero
40 gr. di burro morbido
1 fiala di acqua di fiori di arancio
zucchero a velo a piacere.

Preparazione:

Preparare la pasta frolla: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 40 sec. vel. 7. Avvolgere l’impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 min. Preparare il ripieno: Inserire nel boccale grano, latte e burro 10 min. 100° vel. 1, mettere da parte e lasciar raffreddare.
Posizionare la farfalla e introdurre zucchero e uova, 12 min. 40° vel. 3. Versare 3/4 del composto in una ciotola. Lasciar raffreddare il rimanente composto e aggiungere ricotta, il grano messo da parte e l’acqua di fiori d’arancio; 20 sec. vel. 3; Infine unire il resto del composto amalgamando bene: 20 sec. vel. 3 spatolando. Stendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diam. 30 cm.) imburrata, tenendo i bordi alti 2 cm. circa. Versare il contenuto del boccale, livellarlo bene, e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla frolla rimasta, formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa.Servirla cosparsa di zucchero a velo.
La pastiera è più gustosa se servita 2 o 3 giorni dopo averla preparata.Se la fate mandateci le foto!!

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Torta di pasqua

Mara Nobile — Wed, 30 Mar 2011 14:38:21 +0000

Ecco una torta di Pasqua per il bimby, ricetta tipica umbra.

Ingredienti:

450gr. di farina
150gr. d’olio o burro
200gr. di parmigiano o groviera grattugiato + pecorino a pezzetti
4 uova
50gr. di latte per sciogliere il lievito,
3 dadi di lievito di birra
10gr. di sale
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Colomba di pasqua

Mara Nobile — Mon, 28 Mar 2011 06:20:02 +0000

La Pasqua si avvicina… ecco una delle tante ricette per la colomba con il Bimby.

550 gr. Farina
120gr. Burro
125gr. Zucchero
100gr. scorzette di arancio candite (infarinate),
35gr. lievito di birra
50gr. Latte
100gr. uvetta (ammollata e asciugata nel canovaccio),
4 uova intere limon
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