Ricette per Senza Glutine | Le Ricette Del Bimby

Brioches all’uvetta senza glutine

Mara Nobile — Thu, 08 May 2014 07:01:33 +0000

Propongo una ricetta per il bimby senza glutine per fare le brioches con uvetta.

Ingredienti

500 g di farina Free-Aglut
100 g di zucchero
100 g di burro
100 g di uvetta sultanina
1 cubetto di lievito di birra fresco
250 g di acqua tiepida
1 pizzico di sale

Immagine di esempio

Preparazione

Ammollare l’uvetta in acqua tiepida. Sciogliere in una ciotolina il lievito con 100 g di acqua e un cucchiaino di zucchero. Versare nel boccale l’acqua rimasta, lo zucchero rimasto, il burro, il pizzico di sale, la farina e il lievito, impastare: 30 sec. vel 6. e 1 min. vel. Spiga. Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola capiente, coperta con un telo umido per 2 ore in luogo tiepido. Sgonfiare l’impasto, aggiungere l’uvetta strizzata e formare delle palline poco più grandi di una noce. Disporle sulla placca del forno ricoperta con l’apposita carta, distanziate l’una dall’altra. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 -30 minuti circa.

Come sono venute queste brioches senza glutine con il vostro bimby?

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Colomba pasquale senza glutine

Mara Nobile — Fri, 04 Apr 2014 10:46:21 +0000

Ingredienti

300 g di farina di mandorle
150 g di fecola di patate (consentite da prontuario)
170 g di burro
300 g di zucchero semolato
150 g di scaglie di mandorle
8 albumi
1 bustina di lievito per dolci (consentito da prontuario)
1 stampo a forma di colomba

Immagine di Esempio

Preparazione

Preparare lo zucchero a velo. Versare tutto lo zucchero nel boccale, polverizzare 1 min. vel. 8-9, togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito e asciutto inserire la farfalla e montare gli albumi 2 min. vel. 4, versare in una terrina capiente e unire delicatamente 150 g di zucchero a velo. Sciogliere il burro tagliato a pezzetti 4 min. 90° vel. 2. Imburrare lo stampo, rivestirlo con le scaglie di mandorle e spolverarlo di zucchero a velo.Aggiungere al burro le farine, lo zucchero rimasto e il lievito, impastare 30 sec. vel. 5. Unire infine gli albumi mescolando delicatamente 20 sec vel. 3. Versare il composto delicatamente nello stampo. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-40 min.

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Impasto per pane senza glutine

Mara Nobile — Thu, 26 Jan 2012 07:47:03 +0000

Ingredienti:

350gr di farina senza glutine, 150gr di acqua e 150gr di latte, 1 bustina di lievito consentito dalla dieta (14gr)1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di zucchero, sale q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale acqua, latte e lievito 2′ 40° Vel.3.Aggiungere farina, sale, zucchero e olio 30″ Vel.4 poi 1′ Vel.spiga. Con la spatola togliere l’impasto e porlo a lievitare per almeno 1 ora in luogo tiepido. Terminata la lievitatura con le mani infarinate formare dei piccoli panini della forma desiderata. Disporre su una teglia da forno precedentemente unta e fare lievitare ancora in forno preriscaldato a 30° fino a quando avranno raddoppiato il loro volume. Togliere i panini dal dorno e coprirli con 1 canovaccio mentre si preriscalda il forno a 200°. Cuocere per 35′ circa.

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Pane di grano saraceno

Mara Nobile — Fri, 01 Apr 2011 08:27:02 +0000

Ecco una ricetta per il pane Saraceno per Celiaci con il Bimby.
Attenzione controllate sempre tutti gli ingredienti… se sono consentiti!

Ingredienti:

150 gr. di farina mix B schar
150 gr. di farina Nutricia
200 gr. di farina di grano saraceno (tipo consentito)
10 gr. di zucchero
1 cubetto di lievito di birra fresco (tipo consentito)
100 gr. di gherigli di noci
300 gr. di acqua, 1 pera acerba (soda)
40 gr. di uva sultanina
10 gr. di sale
1 bicchiere di vino bianco fruttato
1 pezzetto di cannella
mezza scorza di limone
1 chiodo di garofan
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Besciamella senza glutine

Mara Nobile — Thu, 19 Aug 2010 09:07:13 +0000

Ingredienti:

40 gr. di farina mix C schar,
40 gr. di burro,
500 ml. Di latte,

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Cioccolatini senza glutine

Mara Nobile — Wed, 21 Jul 2010 10:38:06 +0000

Ingredienti per 4 persone:

24 nocciole
100 gr. di cioccolato fondente (tipo consentito)
60 gr. di zucchero
una noce di burro
50 gr. di cacao
rum o caffè
pirottini di carta

Preparazione:

tritare le nocciole 10 sec. vel. Turbo, unire il cacao, lo zucchero, il burro, il rum o il caffè: 15 sec. vel 6.
Togliere e mettere da parte.
Preparare con l’impasto delle palline passarle nel cioccolato fuso, disporre nei pirottini e mettere in frigo.

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Pasta per la pizza senza glutine

Mara Nobile — Wed, 12 May 2010 13:21:40 +0000

Ingredienti:

200 gr. Di mix B Schar,
100 gr. Di farina Bi-aglut,
100 gr. Di farina Nutricia,
1 cubetto di lievito di birra fresco (tipo consentito),
30 gr. di olio extravergine di oliva,
1 cucchiaino abbondante di zucchero,
sale q.b.,
150 gr. di acqua,
150 gr. di latte
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Pan di spagna senza glutine

Mara Nobile — Tue, 30 Mar 2010 15:29:49 +0000

Ingredienti:

3 mis farina senza glutine
200 gr zucchero
6 uova
1 bustina di lievito consentito 1 bustina vanillina un pizzico di sale

Procedimento: Posizionare la farfalla e introdurre zucchero sale uova 6 min vel 3 senza fermare l’apparecchio aggiungi un misurino di farina alla volta la vanillina e il lievito 8 min vel 3.

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata cuocere in forno caldo a 160° per 15 min 180° per 20 min Lasciare riposare alcuni minuti a forno spento prima di toglierla

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Biscotti senza glutine

Mara Nobile — Mon, 22 Feb 2010 21:46:45 +0000

Ingredienti per 4 persone:

200 gr. di farina mix C Schar,
50 gr. di farina di grano saraceno,
80 gr. di burro,
70 gr. di zucchero,
20 gr. di latte,
50 gr. di nocciole,
1 cucchiaino di lievito Schar,
un pizzico di sale,
1 uovo
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Torta di mele senza glutine

Mara Nobile — Sun, 21 Feb 2010 21:35:21 +0000

Torta di Mele senza glutine con il Bimby

serve per 4 persone

200 gr. di farina Bi-aglut,
3 mele renette,
100 gr. di zucchero,
succo di 1 limone,
3 uova,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
100 gr. di latte,
1 bustina di lievito per dolci (tipo consentito)

preparazione

Posizionare la farfalla e inserire nel boccale lo zucchero il succo di limone e le uova 4 min. vel 3. Senza fermare l’apparecchio, aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 1 olio latte, farina e lievito, portare a vel 2 e continuare a lavorare 1 min. circa. Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a tocchi. Imburrare una teglia e versare il composto sistemare le mele a raggiera. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa.

Foto credits: Flavia Conidi (Flickr)

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