Torta Tiramisù

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Torta Tiramisù

  • 2h15min
  • 18 Portate
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Torta Tiramisù Bimby

La ricetta Torta Tiramisù da preparare con il Bimby serve per 18fetta/fette persone.

Puoi prepararla in 2h15min di  tempo.

Questa ricetta è compatibile con Bimby TM 5.

Come preparare la Ricetta Torta Tiramisù

Separare i tuorli dagli albumi mettendo questi ultimi nel pulito e ben asciutto e montare a neve: inserire la farfalla 5min. vel.4;

Trasferire in una ciotola e pulire il , mettere i tuorli con i cucchiai d’acqua ben calda 10 min. vel.5, finchè diventeranno belli cremosi;

Abbassare la vel. a 3 e inserire dal foro del coperchio lo zucchero, la farina e il lievito;

Trasferire in una ciotola e aggiungere delicatamente gli albumi mescolando piano con un cucchiaio in legno dal basso verso l’alto;

Trasferire il composto in una teglia e cuocere a 180°C per 40 min;

Nel frattempo far bollire l’acqua della bagna con lo zucchero per ottenere uno sciroppo e lasciare raffreddare;

Preparare una moka da sei di caffè, zuccherare e lasciare raffreddare (Io ho aggiunto due espressi con cialda per un risultato più corposo);

Nel pulito mettere il mascarpone, i tuorli e lo zucchero e mescolare 4min. vel.4, riporre in frigo la crema;

Nel pulito inserire la farfalla e montare la panna (1 conf. da 500 ml) 6 min. vel.4;

Tagliare a metà in orizzontale il pan di Spagna ben freddo, poggiare la base sul vassoio da portata (io mi sono aiutata nell’assemblaggio mettendo intorno alla base l’anello dello stampo a cerniera in cui ho cotto il pan di Spagna) ed irrorarla con lo sciroppo d’acqua e zucchero ben freddo e qualche cucchiaio di caffè anch’esso freddo;

Disporre uno strato con metà crema al mascarpone;

Aggiungere i savoiardi inzuppati di caffè come fosse uno strato del classico tiramisù;

Mettere la restante metà di crema;

Bagnare con lo sciroppo e qualche cucchiaio di caffè la metà superiore del pan di Spagna ed adagiarla a coprire facendo una leggera pressione;

Togliere delicatamente l’anello dello stampo;

Decorare con panna montata aiutandovi con una sac à poche, io ho aggiunto ovetti e confettini ma sarebbero più indicate delle noccioline tritate che, purtroppo, non avevo.

Ingredienti per Torta Tiramisù Bimby

18 fetta/fette Per la base

  • 6 uova
  • 300 grammi farina tipo 00
  • 250 grammi zucchero semolato
  • 6 cucchiai acqua
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci

Per la farcia

  • 750 grammi mascarpone
  • 6 tuorli d’uovo
  • 6 cucchiai zucchero semolato
  • 6 tazza caffè espresso
  • 15 biscotti savoiardi

Per la bagna

  • 3 bicchieri acqua
  • 2 cucchiai rasi zucchero semolato

Per decorare

  • 1 pacchetto panna vegetale
  • nocciole tritate

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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