Sandwich

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Sandwich

Come preparare i Sandwich con il Bimby

  • 60 min
  • 1 Portate
  • Facile

Indicazioni

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  • 500 gr di farina Manitoba
  • 150 gr di acqua
  • 100 gr di latte a temp ambiente
  • 90 gr di olio di semi
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 20 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino colmo si malto d’orzo (bene anche il miele)
  • 10 gr di sale fino 1 uovo per pennellare

Nel boccale acqua, latte lievito sbriciolato, malto, olio a vel5 per 20’’. Aggiungere la farina e il sale, impastare a vel 6 per 30’’, se vedete che fatica a staccarsi dalle pareti del boccale aggiungere un pochino di farina dal foro mentre è in movimento. Poi 30’’ a spiga. Far lievitare 45’ , formare delle palline e sistemarle su carta forno distanti da loro, lasciar lievitare ancora 1 ora chiusi nel forno spento, pennellare la superficie con l’uovo battuto (così sono più belli, ma un’emulsione d’acqua e olio può sostituirlo). Cuocere a forno caldo 180° per 15-20’. Si possono fare anche i panini lunghi per hot-dog. Si possono congelare e lasciar rinvenire a temperatura ambiente. Belli anche come panini mignonne (grandi come una noce) farciti sia con salato che con dolce.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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