Indicazioni
Rotolini di merluzzo su purea di zucchine Bimby
La ricetta Rotolini di merluzzo su purea di zucchine da preparare con il Bimby serve per 4 persone.
Puoi prepararla in 1h0min di tempo.
Questa ricetta è compatibile con:
- Bimby TM 6
- Bimby TM 5
Come preparare la Ricetta Rotolini di merluzzo su purea di zucchine
Accendete il forno a 180°, mettete nel boccale i pistacchi e tostate 3 minuti, 70°, antiorario, velocità soft. lasciate raffreddare per 5 minuti, aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e tritate 5 secondi, velocità 6.
Cospargete con 23 dell’impasto 8-12 filetti di merluzzo. Arrotolateli e sistemateli con la chiusura verso il basso in una teglia unta d’olio. cospargete la superficie con il composto avanzato, versate sul fondo 12 misurino di vino bianco e cuocere 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la purea di zucchine: sistemate la farfalla. Aggiungete nel boccale le zucchine e le patate tagliate a pezzi. Versate 200 gr di latte e un pizzico di sale, cuocete 25 minuti, 100°, velocità 1. Unite il burro e il parmigiano e amalgamate 30 secondi, velocità 4. In ogni piatto mettete sul fondo la purea di zucchine e sistemate sopra 2-3 rotolini di merluzzo.
Ingredienti per Rotolini di merluzzo su purea di zucchine Bimby
4 persona/persone Rotolini di merluzzo su purea di zucchine- 20 grammo pistacchi sgusciati
- 20 grammo pangrattato
- q.b. prezzemolo tritato
- 8-12 filetti di merluzzo
- 12 Misurino di vino bianco
- 400 grammo zucchine
- 150 grammo patate
- 200 grammo latte
- 30 grammo burro
- 15 grammo formaggio grattugiato
- q.b. sale
- q.b. Olio extra vergine
